Salátázó - Minden, ami saláta

Meleg sült kelbimbó-édesburgonya saláta mézes-mustáros öntettel

2017. január 10. - BakonyiO

Ha tél, akkor forró leves. De tényleg ilyen egyszerű a képlet?

Itt a tél második felében a szervezetünk már kiáltozik a vitaminokért, azokból pedig a legtöbb a zöldségekben van. De olyan jó lenne valami melengető ételben, ugye?

Hajlamosak vagyunk télen megfeledkezni a salátákról, pedig sült zöldségekből nagyon finom, laktató salátákat lehet készíteni a tél közepén is.Együk sültek mellé vagy keverjük kuszkusz, bulgur közé vagy egy tál lencsével kombináljuk valamelyik kedvenc öntetünkkel tálalva. Kész is egy gyors ebéd és vacsora.

Ez a sült kelbimbó-édesburgonya saláta egyik mézes-mustáros öntettel készült, a másik fele majd egy tál quinoá-ban végzi.

Tehetsz mellé feta sajtot, kecskesajtot, szórhatsz rá aszalt áfonyát, meggyet vagy akár pirított diót.

A sült zöldségek jól elállnak a hűtőnkben 2-3 napig. Ha fel szeretnénk melegíteni, melegítsük elő a sütőnket 200fokra, tegyük egy tepsibe a zöldségeket és kb. 5 perc alatt átforrósodnak.

kelbimbo-sultburgonya.JPG

Tovább

3 kihagyhatatlan saláta a tökéletes szilveszteri partihoz


Véget ért a nagy karácsonyi eszem-iszom, de még előttünk van a közelgő szilveszter éjszaka, virslivel, lencsével és pezsgővel.

Miért ne színesíthetnénk és könnyítenénk néhány salátával a szilveszteri menüt? Biztos vagyok benne, hogy vendégeink is értékelni fogják az újítást.

Három olyan salátát hoztam, amiket akár már egy nappal korábban is elkészíthetsz. 

A szilveszter esték elmaradhatatlan alapanyaga a lencse, leves helyett próbáld ki ezt a bacon-ös lencsesalátát, hidegen-melegen egyaránt fantasztikus. Ehhez a salátához (és minden lencsesalátához) a kevésbé szétfővő zöld lencsét vagy akár a fekete lencsét ajánlom, amik főzés után is megtartják formájukat.

Ha pedig szilveszter este is fontos, hogy a sok pogácsa mellett valami egészséges is az asztalra kerüljön, a legjobb választás ez a csicseriborsós bulgur saláta, amibe keverhetsz kockára vágott halloumi sajtot is.

A mexikói csirkesaláta egy fűszeres, zöldséges, joghurtos saláta, könnyű, de mégis laktató. Ha pedig szereted a csípőset, egy chili paprikát is karikázhatsz bele.

Tovább

Salátaötletek a karácsonyi menühöz

Elegáns és egyszerű saláta receptek az ünnepi vacsorához

Az évnek ebben az időszakában a karácsony előtti rohanásban és a laktató ünnepi fogások mellett teljesen háttérbe szorulnak a saláták. Az ünnepi menük mellőzött ételei ők, pedig színes, változatos összetevőivel nemcsak egészségesebbé, hanem extravagánsabbá is tehetjük velük az idei karácsonyt.

Három olyan saláta receptet hoztam, amik gyorsan elkészíthetők, a szezonális belevalók is egyszerűen beszerezhetők és max. 15 perc alatt összeállíthatók. Előételként és köretként is beilleszthetők az ünnepi menüsorba. 

Az egyik egy nyers céklasaláta, ahol a céklát körtével, friss mentával és citromos öntettel tesszük izgalmassá. A narancsos-avokádós salátánál a zöld salátaágyra halmozzuk a narancsot és avokádót és egy fokhagymás öntettel tálaljuk. A kecskesajtos-körtés-gránátalmás salátában különböző textúrák és ízek keverednek és egy mézes-balzsamecetes öntet a kiegészítője.

untitled_design.png

 

Tovább